2014年4月8日上午，北京大学人民医院临床营养科柳鹏博士为患者们进行了一场题为《冠心病的营养防治》的健康教育讲座。这是今年临床营养科针对患者系列营养讲座的第四场，现场四十余人参加。
目前，冠心病是威胁人类健康的头号杀手，冠心病死亡率占所有心脏病死亡人数的10％～20％，严重威害人们的健康和生命。其中，高血压病、糖尿病发病率的增加,高胆固醇血症的增多,人们生活方式的改变,吸烟和肥胖人群的增加是导致冠心病发病率增高的主要原因。
讲座中，柳鹏博士首先简要介绍了冠心病的发病机制、原因等内容，随后具体阐述了冠心病防治过程中的各项原则以及注意事项，并对大家在日常生活中碰到的关于冠心病防治的众多误区做出解释与纠正。讲座结束后，柳博士分别就不同问题向患者们做了详尽的解答。
通过柳博士细微、生动及形象的讲解，整个讲座现场气氛活跃，现场人员纷纷表示受益匪浅，不仅对冠心病的病因及机理有了深入的了解，更为重要的是学会了如何通过科学饮食及良好的生活习惯来防治冠心病。
（临床营养科 李婧）
链接：健康知识
冠心病的营养治疗原则为合理供给能量、碳水化合物、脂肪将有助于疾病的稳定与康复，提倡适量的膳食纤维和钠摄入有助于预防冠心病的发生与发展。
1）控制总能量。宜以低于标准体重的5%供能，对超过标准体重者更宜减少总能量摄入。急性心肌梗死患者应严格控制能量摄入，以减轻心脏的负担。
2）限制脂肪。脂肪的摄入量占每日总能量的25%～30%，其中，动物脂肪应低于10%，胆固醇的每日摄入量应低于300mg，高脂血症者则每日摄入量应低于200mg。40岁以上血脂正常者，应避免过多食用动物性脂肪和高胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄等。
3）适量碳水化合物和蛋白质。碳水化合物应占总能量的55%～60%，尽量少用单、双糖食品。肥胖者应对动物性和植物性蛋白质进行合理搭配，动物性蛋白摄入量应占摄入量的50%左右。大豆制品可降低血胆固醇的水平，可适量食用。
4）适量增加膳食纤维摄入。适当增加摄入富含水溶性纤维的食物，如燕麦、荚豆类、蔬菜类等，可使血浆胆固醇水平降低5%～18%。注意过量膳食纤维摄入的影响，会影响某些微量营养素的吸收。
5）补充维生素。合理补充维生素有助于改善心肌代谢与功能，维生素B6能降低血脂的水平，维生素C能使血胆固醇水平下降，能增强血管的弹性，保护血管壁的完整性，防止出血。
6）限制钠盐的摄入。冠心病伴高血压患者，盐摄入量少于6g/d，需要长期坚持。过多的盐摄入会影响降压药的效果，适当增加钾的摄入量有利于钠和水的排出，有助于高血压的防治。
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